鉄の鯛を使って黒豆煮を作った結果

昨年末に、「鯛ちゃん」こと鉄の健康鯛を使っておせちの黒豆煮を作ると書きました。

→“鉄分補給に、煮豆や漬物の発色に、鉄の鯛ちゃん”
http://chiekoblog.hatenablog.jp/entry/2017/12/30/233202

さて、黒豆煮の発色具合はどうだったかというと…。

グツグツ煮ても色が抜けずに真っ黒に出来ました。
まあまあなんじゃないでしょうか(自画自賛)。
前の年は落しぶたをきちんとしてても、やや赤茶けてしまったのでした。

鯛ちゃん、なかなか効果的だったようです。

鯛ちゃんこと「鉄の健康鯛」はこれ。
Amazonや楽天で買えます。

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