暖かくなって気温が上がってきたからか、発酵物を作りたくなりました。日本人の本能? ただの発酵オタク? 理由はよくわかりません。 以前は発酵の先生に習って自家製の甘酒を毎週末仕込んでいたこともあったのです。 甘酒はお料理に使うと料理の幅がグンと…
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