温度が高い。発酵について考える。
【発酵についてブツブツと】
たい肥づくりをするのに、
発酵の第一段階として
麹菌(糸状菌)による糖化が必要とのこと。
そして高温になってくると
バクテリアの一種である
バチルス菌(放線菌)が増えて、
麹菌が分解しきれなかった
セルロースやタンパク質などを分解。
そして熟成期には再び低温となって
酵母菌が優勢になり、
アミノ酸を合成。
ふむふむ、なるほど。
ところで、わたしが数年前に
発酵講座で習ったのは、
麹菌ってのは60℃以上になると
元気がなくなるよってこと。
ポン子ちゃんは今日で12日目で、
まだまだ初期なのですが、
昨日から温度は60℃台(60〜64℃をウロウロ)。
今はまだ麹菌を不活化させてる場合では
ないのでは？とちょっと心配…。
まあでも、
今のところ元気にどんどん
分解しているようだから、
あまり気にすることないのか？？
それにこの温度なら、
仮にアメリカミズアブなどの虫
(ウジ虫の親)が混入して
卵を産みつけられたとしても、
暑くて死んじゃうだろうから、
あまり神経質にならずに済むかも！？
と期待してみる。
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衣類のお直しダーニング手芸家
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【ダーニングの会・ワークショップ予定】
2020年7月18日(土)10時〜12時
「まなのわ自然学校ほしたね つむぎ部
ダーニング講座応用編 応用編」
※講座・ワークショップは2020年1月より
料金改定いたしました。
◆お直し承ります【現在新規受付停止中】
・ワンポイントお直し
2.5cm角または2.5cmφまで、1箇所1000円
・その他のお直し見積もり無料。
・お持ち込み可(東京都八王子市、立川市エリア)
・郵送の場合は往復の送料をご負担下さい。
◆ワークショップ、サークル講師
料金 2時間 2500円〜/人
(材料費込、場所代別途)
3名以上にて開催。
定員数は場所によって異なります。
https://www.facebook.com/chieko8og
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ダンボールコンポスト記録＊6日目〜9日目
6日目〜9日目の記録。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
7/7(火)6日目
温度 朝56℃ 夕51℃
投入量 1020g(朝640g、夕380g)
内容 コーヒーかす、古切干大根、いりごま、ピーマン種、煮込んだじゃが芋、鶏の油、スイカ、麻婆春雨、しらすなど
ビニールしたまま、雨も降って、
またダンボールが湿っていた。
乾いたものを多めに入れてみる。
昨日のさくらんぼが目立つ。
初日に入れた大きな骨を細かく砕いた。
＊
7/8(水)7日目
温度 昼59℃ 夕53℃
投入量 425g(昼125g、夕300g)
内容 パクチー、鶏団子、カレー残飯少し、青ネギ、コーヒーかす、米、大根
温度更新！雨が強いので玄関に避難。
玄関がやや匂う。なかなか臭い。
昨日は傷んだものが多かったし
ちょっと入れすぎた。
昨日のじゃが芋がほぼそのまま。
＊
7/9(木)8日目
温度 朝59℃ 昼49℃
投入量 550g(朝250g、昼330g)
内容 寿司の残り、山芋皮、コーヒーかす、まぐろ山かけ残り、カレー残飯少し、クリームチーズ、カビたカマンベールチーズ
ダンボール外側を触るだけで温かい。
スコップは熱いくらい。よく発酵している。
開けるとなかなか匂う。入れすぎか？
夕方大雨。出かける前にビニールカバー。
帰宅後見てみるとダンボールがびしょ濡れ。
雨のせいというより、恐らくビニールで
中からの熱気が蒸れてるっぽい。
＊
7/10(金)9日目
温度 朝51℃
投入量 合計360g(朝190g 夜170g)
内容 ブロッコリー芯、とうもろこし実のみ、卵の殻、イカのワタ、カレーの油
昨日のクリームチーズは跡形もなく消え、
カマンベールは少し残ってた。
ニオイはまあまあするけど、
少し慣れてきた。
箱を開けると小さい虫が寄ってくる。
卵を産まないでくれることを祈るのみ。
連日雨でビニールカバーをかけるので
ダンボールは湿っているけど、
雨が上がった時にはすかさずカバーを
外して深呼吸させてあげると、
ここ数日は風があるおかげか案外早く乾く。
ダンボールの中蓋として
新聞紙を入れてるのだけど、
これがうまいこと水分調整してくれているのかも！？
中の温度が50℃台と高いので、
カバーをするとすぐに汗かいてしまうようです。
ちょっとずつ増えてきている糸状菌。
(分解が進んでうまくいってる時に
出現する白カビ君)
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ダンボールコンポスト記録＊1日目〜5日目
記録表をもらったので、
それに書き込んだことを
ブログにも記録として載せようと思う。
↑この右側には気づいたことを
自由に書く欄がある。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
7/2(木) 1日目
温度34℃(気温とほぼ同じ)
投入量 合計600g(夕方少量、夜560g)
内容 金目鯛の骨、卵の殻、ブロッコリーの芯など
今日から開始！ベランダに設置。
竹の塊は見つけ次第砕くこと。
＊
7/3(金) 2日目
温度37〜38℃
投入量 合計350g(朝160g、夜190g)
内容 フランクフルト、オリーブ油など
昨日入れたものはほぼ原型のまま。
中はほんのりあたたかい。
夜、雨が強くなりそうなので玄関に避難。
＊
7/4(土)3日目
温度47℃
投入量 450g(朝250g、夕方200g)
温度急上昇！！
ブロッコリーの芯、フランクフルト(輪切り)、
魚の顔骨が目立つ。なるべく細かくして入れよう。
＊
7/5(日)4日目
温度54℃
投入量 525g(朝150g、夕375g)
内容 ししゃも、古い亜麻仁油など
朝、開けたら白カビ君が！！
微生物が元気になってきたらしい。
ぐんぐん温度上昇。湯気がうっすら。
夕方は白カビ君はいなかった。
＊
7/6(月)5日目
温度56℃
投入量 昼220g
内容 さくらんぼ実種茎、卵、卵の殻、ピーマン種、残ったメンチカツ、熊笹茶ガラ、にんにく
夜中からの雨で、ビニールカバーしてたのに、
ダンボールがびしょ濡れに。
昼の雨上がったスキに投入。
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ダンボールコンポスト4日目
我が家のダンボールコンポスト「ポン子ちゃん」
今日は朝から夕方まで54℃をキープ。
あったかい！！
朝、蓋を開けるとほんのりと
湯気がたちのぼった。
そして糸状菌を確認。
ありがたく混ぜ込む。
我が家は肉魚系の生ゴミが多いので、
匂いや虫など心配なのだけど、
今のところうまく分解出来ているのか
それほど困ってない。
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ダンボールコンポスト始めました
基材を入れたダンボール箱に、
生ごみを入れてたい肥を作る方法です。
家庭から出る可燃ごみを約半分に
減らすことができます。
つい昨日、知人のSNS投稿で知って、
早速基材を手配しました。
市のエコひろばの人が、
「一度に入れる生ゴミの量は500gまで」
と言っていた気がするのですが、
我が家の今夜出た生ゴミの量を
はかったら550gを超えていました…！
(でもブチ込んだ)
これが分解されてたい肥となるのね。
生ゴミなら何でもOKなのかと思ったら、
分解しにくいものも中にはあるらしく、
例えば玉ねぎの皮とか枝豆のサヤとか
大きめの骨とか貝殻とか。
入れる場合は細かく刻んで入れると
分解しやすいとのこと。
我が家では今夜アボカドの皮があったけど
念のため細かくして入れてみた。
あと、終わったお花とかを入れても
大丈夫かきいてみたら、
市販の切り花等は消毒の薬を
使用しているので
微生物が弱ってしまうからNGとのこと。
そりゃそうだ。
意外だったのが、
油脂類は大好物とのこと。
廃油の処理が楽になるーー！！
今の季節は気温も湿度も高く
微生物が活性化しやすいので、
始めるには良いそうです。
やっている動画を見たら、
クラスで名前を付けて可愛がっていたので、
我が家のこの子も名前を付けてみようかな。
うちの子ども達を巻き込んでみようかと
思ったけど、イマイチ興味がわかない様子。
わたしの住む東京都八王子市では
基材は購入するけど、
市から補助金が出るので、
実質負担額は850円。
(装備によって多少変わるっぽい)
たい肥の使い道が無い人は、
市で無料引き取り&新基材と交換出来る。
知らなかったーーー。
5人家族、大量の生ゴミが毎日出て、
ゴミ回収の日まで冷凍庫を生ゴミに
占領されては悩む日々に
さよなら出来るかも！？
ゴミが減らせるのが嬉しいし、
微生物が分解してくれる自然の法則を
目の当たりに出来るのは
実に面白そう。
微生物が活性化するのが楽しみだー。
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ダイソーで買ったタッパーが素晴らしい3つの理由
昨日ダイソーで買ったこのタッパー。
その名も、
「とにかく洗いやすい保存容器」
ネーミングがド直球！
さて、この保存容器。
早速使ってみたところ、
本当に優秀で素晴らしいんです。
今日はその素晴らしい3つの理由を書きます。
【理由その①】
名前の通り、本当に洗いやすい！！
よくあるタッパーって大体が
フタの裏や本体のフチに溝があって
スポンジが届きにくいんですよね。
専用の細いスポンジやブラシを使うのも
ちょっと面倒くさい…。
このタッパーはこの図の通り
フチがフラットなので、
洗う時のストレスが激減！！
時短にもなるかも。
【理由その②】
BPAフリーである！！
BPA FREEと書いてあると、
プラスチック製品を使う時に気になる
BPAに対する心配がだいぶ減ります。
(全く0になるとは思ってませんが)
以前はBPAフリー容器といったら
iHerbなどで買うしかないくらいだったのに、
ここ2年くらいは少しずつ色々なお店で
見かけるようになって、
日本にもBPAフリーがだんだん
浸透してきてるのを感じています。
良いぞ良いぞ、その調子！
BPAフリーとは
「BPAを含まない」という意味であり、BPAを含まない製品には「BPA Free」と表記されることがある。BPAはビスフェノールAという化学物質のことであり、プラスチックの一種であるポリカーボネート、エポキシ樹脂の原料として使用される。BPAは食器や容器などから飲食物に移行し、食事を通して人の体内に取り込まれることがある。
BPAは1997年頃から、内分泌系への悪影響が懸念される物質として社会的に話題となり、欧米諸国を中心にBPAを含む製品を避ける消費者が多い。そういう消費者に安心感を与えるため、「BPA Free」と記載された食器や容器などが販売されている。
(https://ideasforgood.jp/glossary/bpa-free/より引用)
【理由その③】
色がうるさくない！！
よくある100円ショップ商品って
色がどぎつかったり、
あまりお部屋に置いておきたくないような
色であることが多いように思うのですが、
こちらはフタがホワイトだったり、
もう1色の方もグレー？(多分)だったりと、
使いやすい色なのが嬉しい。
そして、こんな優秀なモノが
100円ショップで買えてしまうのがすごい。
3個セットで100円(税別)ですよ。
サイズもいくつか種類があります。
あまりに感激して、
久しぶりにブログを更新してしまいました。
やるねえ、イノマタ化学株式会社。
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料金 2時間 2500円〜/人
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定員数は場所によって異なります。
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3ヶ月以上ぶりに現場でのお仕事
昨日は久しぶりに人様にダーニングを
教える機会に恵まれました。
まなのわ自然学校というコミュニティの
つむぎ部の活動で、
ダーニング講座初心者編をやるとのことで
講師として呼んでいただきました。
今回は現地とZoomの同時開催ということで、
受講者の方にどちらで受けたいか
選んでいただきました。
現地とZoom同時なんて初めてで、
はじまるまでは不安でいっぱいでしたが、
主催の方のナイスサポート&
受講者の方々がとても楽しそうに
ダーニングに黙々と没頭される姿を見て、
ああーやって良かった！と思いました。
ダーニングは皆さんが黙り込んだら
ちくちく作業に夢中になっていて
盛り上がっているという証拠。笑
今回もまた布教に成功した！！
まなのわ自然学校つむぎ部さんの
ダーニング講座は来月にもあります。
来月は応用編になります。
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