ダンボールコンポスト記録＊26日目〜35日目
ポン子と一緒に暮らしはじめて
早いものでもうひと月以上が
経ちました。
(ポン子＝
関東は今月頭にようやく梅雨明けし、
暑い暑い毎日が続きます。
我が家の場合、ポン子を置いているのは
アパートの狭いベランダなので、
エアコン室外機からの熱風、
真夏の日差し、
そしてポン子から出てくる蒸気で
(近ごろは70℃前後になっているので、
かき混ぜている間は
もうモワモワと熱気がわきます！)
おかしくなりそうになりながら
作業しております。
ホント、真夏は極力
作業時間を短くしないと
熱中症で倒れてしまいそうです！
それか、日没直後くらいの
まだ少し明るいくらいの時間帯を狙うか。
真っ暗になってしまうと、
視覚的に観察するのが難しくなるので、
コンポスト初心者には向かないかな
と思っています。
何年もやっているベテランさんなら
問題ないでしょうね。
＊
7/27(月) 26日目
温度 66℃
投入量 378g
内容 生ラム肉、卵殻、米粒、野菜くず
前日に投入したアヒージョが少し残っている。
黒い塊がなかなかなくならない(分解しない)気がする。
＊
7/28(火)27日目
温度 62℃
投入量 340g
内容 イシモチ骨、卵殻、野菜くず、コーヒーかす
＊
7/29(水)28日目
温度 62℃
投入量 774g(朝474g 夜300g)
内容 かつお節、卵殻、トマト飯、麦茶、ヨーグルト、イカワタ、山芋
ここのところ1日1回しか投入、攪拌してなかった。
温度がやや下がり気味。
でも60℃台なので充分だけど。
4日ほど前に入れたパンが案外分解しきれず。
＊
7/30(木)29日目
温度 朝68℃、夕70℃
投入量 583g(朝430g 夕153g)
内容 米、アジフライ、ゆで卵、卵殻、チーズ、コーヒーかす、茶がら、ヨーグルト、味噌上っ面
昨夜のイカワタの匂いがした。
固まっていたのは何だろう。
昨日は久しぶりに2回投入したら、
今朝温度が上がった。
ダンボールが壊れそう。
＊
7/31(金)30日目
温度 67℃
投入量 520g
内容 アボカド、オクラ、コーヒーかす、出汁がら、ネギ、ガリ
＊
8/1(土)31日目
温度 朝68℃ 夕70℃
投入量 1190g(朝665g 夕325g 夜200g)
内容 桃、ナス、生クリーム、バジル、パプリカ種、イカワタ、アジあら、レタス、チャイ200cc
梅雨明けしたのか朝から暑い！
＊
8/2(日)32日目
温度 70℃
投入量 朝363g
内容 鶏団子、麦茶、コーヒーかす、グラタン
やはり沢山投入した翌日は
未分解のものが目立つ。
温度がまた上がってきた。
＊
8/3(月)33日目
温度 68℃
投入量 朝510g
内容 牛丼、たこ焼き生地、麦茶、コーヒーかす
未分解のものが目立つ。
糸状菌らしきものは久しく見ていない。
＊
8/4(火)34日目
温度 夕66℃
投入量 400g
内容 鶏脂身、野菜くず、かぼちゃワタ、コーヒーかす、麦茶、油揚げ
前日のが未分解。黒い塊が沢山。
＊
8/5(水)35日目
温度 70℃
投入量 朝330g
内容 オムライス、シュウマイの皮、コーヒーかす、麦茶ガラ
油揚げがほぼそのまま。
開けるとニクバエやらミズアブが寄ってくる。
暑くて作業が大変。
＊
8/6(木)36日目
温度 夕64℃
投入量 夕500g
内容 かぼちゃ、鯛のワタ、卵そぼろ、ガパオ
昨日までの未分解はほとんど分解していた。
朝、アメリカミズアブが2匹来ていて
虫よけカバーにとまって何かしていた。
片方は口のようなところをパクパク
させながら透明の液体を出し続け、
片方が洗濯物を干しに出たわたしに何度も
勢いよくぶつかってくる。何かご用？
産卵したのかと思ったが、カバーの外に
白い物は見当たらない。
茶色いシミがいくつかある。
＊
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決まり次第アップします。
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料金改定いたしました。
◆お直し承ります【現在新規受付停止中】
・ワンポイントお直し
2.5cm角または2.5cmφまで、1箇所1000円
・その他のお直し見積もり無料。
・お持ち込み可(東京都八王子市、立川市エリア)
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料金 2時間 2500円〜/人
(材料費込、場所代別途)
3名以上にて開催。
定員数は場所によって異なります。
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ダンボールコンポスト記録※21日目〜25日目
我が家に来てから、
発酵の楽しさがわたしの中で蘇り、
醤(ひしお)を継ぎ足して仕込んだり、
ぬか床を復活させたり、
手作り味噌を引っ越しさせたり、
とぎ汁発酵水を作ったりと
楽しくなってきました。
いじる順番(菌的な都合)はちゃんと
決めてあるのでご心配なく！！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
７月22日(水)21日目
温度 朝64℃ 夕67℃
投入量 1765g
内容 タイカレー1665g、シャリ
アンモニア臭は消えた。よくかき混ぜた。
タイカレー丸ごとダメにしてしまい投入。
夕方はお休みしよう。
＊
7月23日(木)22日目
温度 朝62℃
投入量 660g
内容 シュウマイ、牛ステーキ、パスタ、野菜くず、コーヒーかす
＊
7月24日(金)23日目
温度 朝64℃ 夕70℃
投入量 1120g(朝700g 夕420g)
内容 きゅうり3本、シュウマイ1個、唐揚げ1個、鯛骨、ドーナツ1個、コーヒーかす、麦茶、太巻、卵殻
開けると虫がたかってくる。
すごく小さいハサミムシのような虫が
ダンボールの蓋の裏にいた。
昨日入れたフリッジがほぼそのまま。
＊
7月25日(土)24日目
温度 朝67℃ 夕69℃
投入量 568g(朝238g 夕322g)
内容 ツマ、青葉、全粒パン、野菜くず、玄米おかき、脂、イカワタ、桃皮、ネギ
湯気がすごい。
常にダンボールが湿っていて心配。
分解力はまあまあ。
＊
7月26日(日)25日目
温度 66℃
投入量 朝500〜600g(はかるの忘れた)
内容 イカ、稚鮎のアヒージョ、野菜くず、麦茶がら、コーヒーかす
大雨が続いてダンボールが湿っている。
雨のせいか湯気のせいか。
ダンボールのカビ、傷みが
結構すごくなってきた。
剥がせるカビは基材に混ぜ込む。
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ダンボールコンポスト記録＊16日目〜20日目
ポン子と暮らし始めて、今日で20日目。
昨日は初めてアメリカミズアブ成虫を見て、
いよいよ来たか…とドキドキしております。
(アメリカミズアブ＝堆肥が大好き、ウジの親)
もしウジがポン子の中で孵化し、
ウジャウジャと蠢いていても、
彼らは微生物たちと共に生ゴミの分解を
助けてくれるらしいので、
ポン子にとって敵ではない(むしろ仲間)のですが、
2cmくらいのワームが沢山ウジャウジャ
しているのをサラッと見過ごせるほど
わたしのマインドは強くない。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
7/17(金)16日目
温度 朝62℃ 夕67℃
投入量 430g(朝370g 夕60g)
内容 魚(イシモチ)、卵、野菜クズ、餃子、鳥骨、茶がら、コーヒーかす
ノミバエらしきコバエが虫よけカバーの外に常駐している。投入する前の魚のワタに大きめのコバエが1匹いたので、卵産んでたらイヤなので念の為の水攻めを試みる。数分おいてからみずを切って投入。アブ系はまだ見たことがない。夕方、温度急上昇！湯気がすごい。
＊
7/18(土)17日目
温度 夕54℃
投入量 夕175g
内容 ラーメン残り、コーヒーかす、炒り卵
昨夜から昼ごろまで土砂降り。雨カバーをしたら、案の定ダンボールが汗かいてびっしょりに。カバーしてもしなくても濡れちゃうなら、カバーしないで通気性を保った方が微生物達には優しいのかな。ジレンマ。
＊
7/19(日)18日目
温度 朝52℃ 夕54℃
投入量 850g(朝677g 夕173g)
内容 ラムトマトスープ、揚げカス、牛丼残り、米、しめじ、トマトソース、ピーマン種
久しぶりに快晴！そして暑い！！
ダンボールがカラカラに乾いている。
中身もサラサラ。
開けるとアブが寄ってくる。
＊
7/20(月)19日目
温度 朝64℃、夕67℃
投入量 1104g(朝700g 夕404g)
内容 植継失敗したケフィア500cc、納豆オム、パスタ残り、タイカレー、豚挽肉、牛タン脂
朝、虫カバーにアメリカミズアブ成虫らしき
ものがとまっていた…ドキドキ。
昨日のラム油脂が効いたのか、温度上昇！
＊
7/21(火)20日目
温度 朝68℃ 夕67℃
投入量 915g(朝640g 夕275g)
内容 ライ麦パン、野菜くず、もらってそのままだったメガ盛り菓子パン285g、油揚げ、コーヒーかす
朝、最高温度更新！
ちょっと酸っぱい匂いがする。
温度が上がったせい？
さすがにこの高温では麹菌は働けないだろう。
かき混ぜるのが重い。
夕方、アンモニア臭がする。入れすぎか？
今日はアブは見なかった。
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まなのわ自然学校つむぎ部ダーニング講座でした
先週末は、先月に引き続き
まなのわ自然学校つむぎ部さんの
ダーニング講座【応用編】に
ダーニング講師として呼んでいただきました。
会場は、国分寺市にある
ジャスミンカフェさん。
(国分寺市高木町)
食材や調味料への半端ないこだわり。
店主のジャスミンさんは
とても独特で面白い方です。
さて、講座の方はというと、
今回は応用編ということで、
ハニカムダーニングを練習しました。
(ハニカムダーニング＝蜂の巣のような形
擦り切れてスカスカになった
ところを直せるテクニック)
前回の初心者編に引き続き、
わたしの拙い説明でも
うまくキャッチして下さる
優秀な受講者さんばかりで
(普段から針仕事をなさる方ばかりでした)、
みなさんのダーニングも
本当に素晴らしかったです。
中にはなんと
自分で紡いだ糸でダーニング
された方もいらっしゃいました。
わたしもいつか糸紡ぎをやってみたいです。
参加されたみなさんのお直し写真。
現地2名Zoom3名のご参加でした。
ありがとうございました。
おまけに、
お昼にいただいた
ジャスミンカフェさんのごはんは
こんな感じです。
酵素玄米のアボカド丼、
野菜とめかぶの味噌汁、ぬか漬け、
写真はありませんがこの後にいただいた
コーヒーもとても美味しかったです！
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ダンボールコンポスト記録＊10日目〜15日目
おうちで生ゴミ分解する生活を
始めて10日を超え、
ポン子のお世話にはだいぶ慣れてきた。
最近あまり写真を撮っていないので、
たい肥が出来るまでの流れが書いてある
この画像を貼っておきます。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
7/11(土)10日目
温度 昼59℃ 夕53℃
投入量 797g(昼565g 夕232g)
内容 失敗したケフィア、揚げカス、ゆで卵、卵殻、ネギ、鶏肉と骨、オムレツ、ひき肉
丸い塊が沢山。
糸状菌がどんどん増える。
雨が多い。
ビニールカバーはいい加減に
かける方が良いようだ。
＊
7/12(日)11日目
温度 朝62℃ 夕64℃
投入量 387g(朝240g 夕147g)
内容 魚アラと骨、白菜、人参、玉ねぎ、ニンニク皮、ミニトマトヘタ、鳥唐揚げ、コーヒーかす、ルイボス茶がら、野菜くず
初の60℃台！夕方には64℃に！！
久々に晴れて暑かったせいもあるのか。
前日のケフィアが活性化させた？
麹菌は60℃以上になると
仕事しなくなると思うんだけど、
こんなにどんどん温度が
上がっても大丈夫なのか？？
＊
7/13(月)12日目
温度 朝60℃ 夕59℃
投入量 690g(朝540g 夕150g)
内容 イカわた、野菜くず、そぼろ(卵とひき肉)、焼き鳥レバー、コンビニおにぎり2個と惣菜(夫が仕事先でもらった)、茶がら、コーヒーかす、ピーマン種
朝方に雨が降ったが、
ダンボールは濡れてない。
小雨程度ならカバーしない方が良いかも。
涼しい一日。
未分解で目立つものは、
骨系(魚の頭、鳥骨)、卵殻、
ブロッコリーなどの芯、鷹の爪、
ニンニク皮、タイムの茎、
くまざさ茶がらなど。
これらはなるべく細かくして投入すべし。
骨系は気になるなら後から除去すれば良い。
(骨の周りの柔らかい部分は分解されるので)
案外さくらんぼは何日も残っていた。
それ以外は大体1日〜2日で分解されて
形が無くなる。
分解している途中は、
黒っぽい丸い塊になっている。
＊
7/14(火)13日目
温度 朝59℃ 夕59℃
投入量 472g(朝144g 夕268g)
内容 記録し忘れて、ベビーリーフしか覚えてない
＊
7/15(水)14日目
温度 朝59℃ 夕60℃
投入量 301g(朝148g 夕153g)
内容 小松菜、卵殻、玉ねぎ、ブルーベリー、コーヒーかす、くろむつ頭、アジなめろう
分解しきれない鳥の骨を除去した。
朝と夕に雨が降ったが、
試しにカバーをしないでみたら
なかなか良かった。
＊
7/16(木)15日目
温度 朝60℃ 夕59℃
投入量 569g(朝280g 夕289g)
内容 ボーンブロス肉かす、オムレツ、油、小松菜、ニラ、ネギ、鶏団子、イカあら
涼しい一日。
雨降らず過ごしやすいが
微生物たちはどうなのかな？
ニオイがそれほど気にならなくなってきた。
糸状菌は今日は目立たなかった。
数日前に温度が高かったのは、
気温が高かったからか？
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2020年7月18日(土)10時〜12時
「まなのわ自然学校ほしたね つむぎ部
ダーニング講座応用編 応用編」
※講座・ワークショップは2020年1月より
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温度が高い。発酵について考える。
【発酵についてブツブツと】
たい肥づくりをするのに、
発酵の第一段階として
麹菌(糸状菌)による糖化が必要とのこと。
そして高温になってくると
バクテリアの一種である
バチルス菌(放線菌)が増えて、
麹菌が分解しきれなかった
セルロースやタンパク質などを分解。
そして熟成期には再び低温となって
酵母菌が優勢になり、
アミノ酸を合成。
ふむふむ、なるほど。
ところで、わたしが数年前に
発酵講座で習ったのは、
麹菌ってのは60℃以上になると
元気がなくなるよってこと。
ポン子ちゃんは今日で12日目で、
まだまだ初期なのですが、
昨日から温度は60℃台(60〜64℃をウロウロ)。
今はまだ麹菌を不活化させてる場合では
ないのでは？とちょっと心配…。
まあでも、
今のところ元気にどんどん
分解しているようだから、
あまり気にすることないのか？？
それにこの温度なら、
仮にアメリカミズアブなどの虫
(ウジ虫の親)が混入して
卵を産みつけられたとしても、
暑くて死んじゃうだろうから、
あまり神経質にならずに済むかも！？
と期待してみる。
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ダンボールコンポスト記録＊6日目〜9日目
6日目〜9日目の記録。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
7/7(火)6日目
温度 朝56℃ 夕51℃
投入量 1020g(朝640g、夕380g)
内容 コーヒーかす、古切干大根、いりごま、ピーマン種、煮込んだじゃが芋、鶏の油、スイカ、麻婆春雨、しらすなど
ビニールしたまま、雨も降って、
またダンボールが湿っていた。
乾いたものを多めに入れてみる。
昨日のさくらんぼが目立つ。
初日に入れた大きな骨を細かく砕いた。
＊
7/8(水)7日目
温度 昼59℃ 夕53℃
投入量 425g(昼125g、夕300g)
内容 パクチー、鶏団子、カレー残飯少し、青ネギ、コーヒーかす、米、大根
温度更新！雨が強いので玄関に避難。
玄関がやや匂う。なかなか臭い。
昨日は傷んだものが多かったし
ちょっと入れすぎた。
昨日のじゃが芋がほぼそのまま。
＊
7/9(木)8日目
温度 朝59℃ 昼49℃
投入量 550g(朝250g、昼330g)
内容 寿司の残り、山芋皮、コーヒーかす、まぐろ山かけ残り、カレー残飯少し、クリームチーズ、カビたカマンベールチーズ
ダンボール外側を触るだけで温かい。
スコップは熱いくらい。よく発酵している。
開けるとなかなか匂う。入れすぎか？
夕方大雨。出かける前にビニールカバー。
帰宅後見てみるとダンボールがびしょ濡れ。
雨のせいというより、恐らくビニールで
中からの熱気が蒸れてるっぽい。
＊
7/10(金)9日目
温度 朝51℃
投入量 合計360g(朝190g 夜170g)
内容 ブロッコリー芯、とうもろこし実のみ、卵の殻、イカのワタ、カレーの油
昨日のクリームチーズは跡形もなく消え、
カマンベールは少し残ってた。
ニオイはまあまあするけど、
少し慣れてきた。
箱を開けると小さい虫が寄ってくる。
卵を産まないでくれることを祈るのみ。
連日雨でビニールカバーをかけるので
ダンボールは湿っているけど、
雨が上がった時にはすかさずカバーを
外して深呼吸させてあげると、
ここ数日は風があるおかげか案外早く乾く。
ダンボールの中蓋として
新聞紙を入れてるのだけど、
これがうまいこと水分調整してくれているのかも！？
中の温度が50℃台と高いので、
カバーをするとすぐに汗かいてしまうようです。
ちょっとずつ増えてきている糸状菌。
(分解が進んでうまくいってる時に
出現する白カビ君)
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